Les brunch de la patronne* (recette des fluffy pancakes dedans)

Je ne vous l’apprends pas nous sommes plutôt de gros gourmands (je reste sobre là, l’expression grosse bouffe serait plus exacte) et notre repas préféré c’est le brunch.
Le brunch c’est la bonne excuse pour avoir le droit de manger touuuuut ce qu’on aime, sans ordre prédéfini.
Chacun pioche ce qu’il a envie comme il a envie et sort de table la peau du ventre bien tendue.
Il peut y avoir sur la table tout un tas de bonnes choses, salées ou sucrées. des restes, des sandouiche improvisés.

DSC_0293 DSC_0300 DSC_0295
Cette semaine il y avait un jus d’orange fraîchement pressé:

DSC_0273 DSC_0277
Du frometon (du bon brie de la fromagerie et un chèvre cendré bien frais de Tours ramené la veille par nos amis Tourangeaux), des rillettes de Tours (amenées aussi par nos amis, un délice!):

DSC_0289

Un salade de fruits frais (mangue bien sucrée, bananes, citron vert, menthe et un tout petit peu de sucre roux):

DSC_0292
Les indéboulonnables muffins maisons:

DSC_0280

et les indémodables Fluffly pancakes:

DSC_0288

Vous avez été nombreuses à m’en demander la recette, alors le week-end prochain vous allez pouvoir vous régaler.
DSC_0286
Pour une dizaine de pancakes il vous faudra:
190g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate
2 sachets de sucre vanillés
Un peu de sel
25 cl de lait fermenté
2 oeufs
3 cuillères à soupe de beurre fondu.
Mélangez les ingrédients secs d’une part (farine, sel, sucre, bicarbonate). Dans un autre saladier battre les œufs, y ajouter le lait fermenté et enfin le beurre.
Creusez un puits dans les ingrédients secs et y mettre le mélange liquide.
Mélanger le tout au fouet mais pas trop longtemps, auquel cas elle risque de perdre son gonflant.

DSC_0284

Pour la cuisson il faut faire chauffer la poêle à vide, puis baisser d’un ou deux crans au moment de cuire vos pancakes.
Mettez environ les deux tiers d’une louche dans la poêle et retournez quand de petites bulles apparaissent à la surface.
Vous pouvez ajouter dans la pâtes des rondelles de bananes ou des myrtilles.

Servez tièdes et régalez vous.

DSC_0302
Un autre avantage du brunch? On sort de table tôt et on a touuuut l’aprem devant nous pour faire plein de choses (genre la sieste pour commencer ahaha).

Je vous souhaite une belle semaine à tous !

(*la patronne c’est le surnom que m’a trouvé Camille, pour plein de raisons. Et j’avoue j’aime bien ;))